あなたの使ってる米粉は大丈夫ですか？

米粉と言っても種類が多い。レシピに書かれている米粉は
あなたが使っている米粉であっていますか？

同じ米粉でも水分量が違ってくるので、レシピ通りに作っても何だか違う。
そんな事ありませんか？

私も間違って買ってしまった米粉を使って焼いてみてら卵黄生地の出来上がりが違ってくるんです。
もちろん焼き上がりは膨らみが変わるんです。

同じ水分量ではダメなんですよね。しかも用途に合わせて選ばないといけません。

よく失敗する人は米粉を変えてみるのもおすすめ。
レッスンでは生徒様にもおすすめしている米粉で焼いています。
違う米粉で焼くと仕上がりが変わってくるんです。

私も韓国伝統餅を習っていた時に先生の使っている米粉でないとふわふわにならなかった事がありました。
そのお餅にあった米粉でないとダメなんですよね。

皆さんもご自身のメニューに合った米粉を選んで下さいね😊