「同じレシピで作っているのに、先生と違うんです…」
そう感じたことはありませんか？

実はその差を生むのは、“メレンゲの見極め方”と“道具選び”。
材料も分量も同じでも、泡立て器の形状やボウルの素材、
ミキサーのスピードや羽根の形で、
メレンゲの仕上がりはまったく違ってきます。

少し早いと膨らまず、遅いとしぼんでしまう。
たった数十秒・ほんの道具の違いで、
ふわしゅわ感や口どけが大きく変わるのです💡

美シフォンでは、ツヤ・角度・ボウルを傾けた時の動きなど、
“理想のメレンゲ”を見極めるポイントを、
動画と実演で丁寧にお伝えしています🍰
さらに、泡を傷つけないゴムベラや
メレンゲを安定させるボウルの選び方など、
焼き上がりを左右する道具のコツもお伝えしています。

レシピだけではわからない、
“感覚と環境の整え方”を学ぶことで、
季節や気温に左右されない安定した仕上がりへ✨

同じレシピでも、
見極めと道具が変われば結果は変わる——
その違いを、ぜひ体感してみてください。

📍ノンオイル・グルテンフリー・体にやさしい

美シフォン で、“ふわじゅわの秘密”を学びませんか？